かんたん鶏飯

うちの夫は、私が忙しいときに頼めば簡単な料理をしてくれるのですが、最近の彼のヒット作は鶏飯です。

これがとっても簡単なのに味はばっちり！！なんです。昨日余りにおいしくて、今日もおねだりしてまた作ってもらいました。

材料は焼き鳥缶詰とミックスベジタブル、それにウズラの卵。缶詰の味付けがしっかりして入れば、調味料は市販のすき焼きのたれだけで十分においしいです。そうでない場合は適当に醤油とか、酒とか入れて、適量の水を入れた米と混ぜて後は炊飯器をスイッチ・オン。

決して上品さとかはない、庶民の味なところが我が家風。ウズラの卵が、ミックスベジタブルと味付けの濃い焼き鳥缶にとても良く合い、ハマってしまいました。